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开P自备食物 保鲜不当易致肠胃炎

2020-01-08 23:32
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开P自备食物 保鲜不当易致肠胃炎

  图:现时潮兴自带食物到party room聚会联欢,但新鲜食物如果保存不当,易生细菌,招致肠胃炎

  【大公报讯】记者朱俊贤报道:不少人趁圣诞、新年节日开party狂欢,除了一向广受欢迎的自助餐,近年流行预订“party room”,自行準备食物,但自带过程中若缺乏保鲜措施,寿司、刺身等高风险食物容易滋生细菌,进食后会致肠胃炎。家庭医生称,圣诞、新年节日后,肠胃问题求诊病人较平日多达20%。

  “自助餐一向係高风险,如果食物质素唔好,或者準备得唔好,都会有问题。”家庭专科医生朱伟星称,自助餐於圣诞、新年节日一向大受港人欢迎,但风险处处,除了容易食过量,亦有不少如刺身、生蠔、海鲜等高危食物。若店家保存、处理食材不当,或是食物不够新鲜,市民进食后很容易中招患上肠胃炎。病人一般会出现呕吐、肚泻、肚痛等症状,需要戒口及多休息,加上遵从医嘱服藥,一般三至四日可痊愈。

  不少人想有私人空间,与好友狂欢一番,於是预订“party room”举行派对,食物则通常在其他地方购买,然后自行带到场地,但在运送过程中往往不会多加如保温袋、乾冰等保鲜措施,令生冷食物如寿司、刺身等容易滋生细菌,遇上如今年圣诞般暖和的天气,中招的机会更高。

  圣诞后肠胃病求诊增两成

  家庭专科医生关嘉美称,往年圣诞节后,求诊人数会上升大约10%至20%,“肠胃炎(个案)会多,日本菜式生嘢都好高危。”她指出,亦有不少港人会趁“齐人”,佳节期间会去烧烤、食火锅等庆祝,不但有机会吃到未熟透的食物,亦容易食过量,引致肠胃不适,需於假期后求诊。

  “庆祝当然要庆祝,但食嘢唔好过饱,永远有明日㗎嘛,咪明日先再食过,千祈唔好去到尽!”关嘉美建议,每餐应最多食八成饱,不要一次过暴饮暴食,否则病从口入,届时需要戒口,喜庆日子下难免扫兴,“一时忍下口,跟住嘅假期都可以enjoy!”朱伟星亦建议市民要肯定食物熟透才食用,生蠔、海鲜等生冷食物更要特别小心,应顾及自己肠胃问题斟酌食用。

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